「古酒の会」

本日は漫画家高瀬斉先生の
冷蔵庫に眠っている
『古酒を飲んじゃおう！』
とう会。

みごとに並びましたねぇ～
この日飲んだお酒は数十本。

写真に写っているのは一部です。
参加した皆さんがお酒を持ち寄ったので、
結構な量がありました。

古酒って紹興酒っぽい味しますよね。
それが、いろんな味があるんですよぉー

全部のお酒が美味しかったとはいいませんが、
結構古酒っていいもんだぁ～ねぇ～
と思わせてくれるものもありました。

一番面白かったのが、
「山鶴　大吟醸　長期熟成」
シリーズです。
ラベルに毎年年代が前面にだされています。
今回は確か、昭和62年から平成15年くらいまで
あったあなぁ～

このお酒、
年代毎に味わいが見事に違うんです。

年代が古いから
熟成度が高いかと思えば、
年代が若い方が古酒っぽい個性が出てたり
するんですよね。

写真にでてるこの2本のうち、
飲み口がよかったのが
「昭和62年」のもの。

平成8年の方は、
普通に想像するような
古酒の味わいです。

日本酒もワインのように、
造られた年代が意識される
ようになってきているんですねぇ～