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本日は漫画家高瀬斉先生の
冷蔵庫に眠っている 『古酒を飲んじゃおう!』 とう会。 みごとに並びましたねぇ~ この日飲んだお酒は数十本。 写真に写っているのは一部です。 参加した皆さんがお酒を持ち寄ったので、 結構な量がありました。 古酒って紹興酒っぽい味しますよね。 それが、いろんな味があるんですよぉー 全部のお酒が美味しかったとはいいませんが、 結構古酒っていいもんだぁ~ねぇ~ と思わせてくれるものもありました。 一番面白かったのが、 「山鶴 大吟醸 長期熟成」 シリーズです。 ラベルに毎年年代が前面にだされています。 今回は確か、昭和62年から平成15年くらいまで あったあなぁ~ このお酒、 年代毎に味わいが見事に違うんです。 年代が古いから 熟成度が高いかと思えば、 年代が若い方が古酒っぽい個性が出てたり するんですよね。 写真にでてるこの2本のうち、 飲み口がよかったのが 「昭和62年」のもの。 平成8年の方は、 普通に想像するような 古酒の味わいです。 日本酒もワインのように、 造られた年代が意識される ようになってきているんですねぇ~
by yumicyama
| 2006-12-02 23:18
| 今宵の酒場
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